昔の日本人とカルシウムの関係

昔の日本人とカルシウムの関係

 

 

 

 

 

今の日本人カルシウムが不足していると言われていますが、
日本人は誰もが小魚を食べていたので、ひどい不足はなかった
ようです。

 

 

 

しかし身長が低かったのは、やはりカルシウム摂取が
少なかったという要因も一つはありそうです。
もともと日本の国土の多くが火山灰地となっているので、
からカルシウムはあまり含まれていない土なのです。

 

 

 

そのため野菜にも水にもカルシウムは少なめなのです。
そんな日本の土壌でも昔の日本人が健康でいられたのは、
日本人が魚中心の食生活だったからです。

 

 

 

でも今の食事は欧米型になってしまったので、実際には
日本の土壌で欧米型になってしまったらカルシウムなど
さまざまな不足を招くことになるのです。

 

 

 

その上インスタントやジャンクフード大好きの日本人は
カルシウム不足はもうずっと前から起こっている問題なのです。

 

 

 

欧米型になったのなら例えば牛乳も欧米のように飲まないと
カルシウム不足になってしまいますが、牛乳摂取量は
アメリカの半分以下
という結果になっています。

 

 

 

これでは良いとことこ取りでなく、「悪い所取りの良いとこ捨て」
のようなことになってしまっているのです。
また体質だってそんなにすぐに変わらないので、牛乳より小魚から
カルシウムを摂るようにしたいものです。

 

 

 

小魚や豆腐などからカルシウムを摂っていた日本人は、
牛乳を消化する酵素が少なく、思ったように牛乳の栄養素を摂取
できなくなっているという始末です。

 

 

 

日本人はやは昔からカルシウムを取っていた小魚や豆腐などから
しっかり取るようにしたいものです。


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